Εύκολες συνταγές

Συνταγή για κέικ χωρίς ζάχαρη

Rate this post

Συνταγή για κέικ χωρίς ζάχαρη

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδεθείτε σε μια απόλαυση χωρίς ενοχές με αυτή τη νόστιμη συνταγή για κέικ χωρίς ζάχαρη! Αυτό το υγρό και γευστικό κέικ είναι τέλειο για όσους θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη ζάχαρης χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. Φτιαγμένο με εναλλακτικές γλυκαντικές ουσίες και υγιεινά συστατικά, αυτό το κέικ θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας, διατηρώντας παράλληλα έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Είναι μια απολαυστική επιλογή για άτομα με διατροφικούς περιορισμούς ή για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα λαχταριστό επιδόρπιο χωρίς την προσθήκη ζάχαρης.

Συστατικά

<πίνακας>

Ξηρά συστατικά
Υγρά συστατικά

2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
4 μεγάλα αυγά

1/2 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
1 φλιτζάνι σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη

1/4 φλιτζάνι γεύμα λιναρόσπορου
1/2 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή για κέικ χωρίς ζάχαρη, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Μπολ ανάμειξης 🥣
– Χτυπάμε ή ηλεκτρικό μίξερ 🍰
– Μεζούρες και κουτάλια 🥄
– Ταψί για κέικ (9 ιντσών) 🍽️
– Λαδόκολλα ή σπρέι ψησίματος 🧂
– Φούρνος 🔥
– Σχάρα ψύξης 🧊
– Προαιρετικά: γλάσο ή γλάσο για διακόσμηση 🎂

Προετοιμασία

Βήμα 1:

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). Προετοιμάστε τη φόρμα του κέικ λαδώνοντάς την με σπρέι μαγειρικής ή στρώνοντάς την με λαδόκολλα.

Βήμα 2:

Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά—αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι καρύδας, αλεύρι λιναρόσπορου, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθεί ομοιόμορφα.

Βήμα 3:

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα υγρά συστατικά—αυγά, άζαχαρη σάλτσα μήλου, λιωμένο λάδι καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας και γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.

Βήμα 4:

Προσθέστε σταδιακά το μείγμα των ξηρών υλικών στα υγρά υλικά ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι και ότι το κουρκούτι είναι καλά συνδυασμένο.

Βήμα 5:

Αδειάζετε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ, απλώνοντάς την ομοιόμορφα. Λειάνετε την κορυφή χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού.

Βήμα 6:

Τοποθετήστε τη φόρμα του κέικ στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 30-35 λεπτά. Για να ελέγξετε αν το κέικ είναι έτοιμο, τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο — αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

Βήμα 7:

Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης για να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8:

Αφού κρυώσει η τούρτα, ήρθε η ώρα να γίνετε δημιουργικοί με τα διακοσμητικά! Μπορείτε να το παγώσετε με το αγαπημένο σας γλάσο χωρίς ζάχαρη ή να ρίξετε ένα γλάσο από πάνω. Μη διστάσετε να προσθέσετε μερικά φρέσκα μούρα ή κομμένα φρούτα για επιπλέον γεύση και οπτική γοητεία.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για κέικ χωρίς ζάχαρη είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τη συλλογή και τη μέτρηση των συστατικών, καθώς και την ανάμειξη και το ρίξιμο της ζύμης στη φόρμα του κέικ.

Μόλις το κέικ μπει στο φούρνο, θα χρειαστούν περίπου 30-35 λεπτά για να ψηθεί στην τελειότητα. Στη συνέχεια, θα χρειαστείτε επιπλέον 10 λεπτά για να κρυώσετε στο τηγάνι και λίγο χρόνο για τη διακόσμηση, αν θέλετε. Συνολικά, μπορείτε να περιμένετε ότι αυτό το υπέροχο κέικ θα είναι έτοιμο μέσα σε μια ώρα.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegan φίλους μας, αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί για να ταιριάζει στις διατροφικές σας προτιμήσεις. Ακολουθούν ορισμένες αντικαταστάσεις συστατικών που μπορείτε να κάνετε για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο vegan κέικ χωρίς ζάχαρη:

  • Αντικαταστήστε τα αυγά με αυγά λιναριού ή σάλτσα μήλου.
  • Χρησιμοποιήστε γάλα φυτικής προέλευσης, όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας, αντί για κανονικό γάλα.
  • Ανταλλάξτε το λιωμένο λάδι καρύδας με ένα λάδι με ουδέτερη γεύση, όπως κανόλα ή φυτικό λάδι.
  • Βεβαιωθείτε ότι τα γλυκαντικά που χρησιμοποιείτε είναι φιλικά προς τα vegan, όπως το σιρόπι σφενδάμου ή το νέκταρ αγαύης.

Κάνοντας αυτές τις απλές αλλαγές, μπορείτε να απολαύσετε ένα λαχταριστό vegan κέικ χωρίς ζάχαρη, τηρώντας παράλληλα τις διατροφικές σας επιλογές.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

1. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε. Αυτό βοηθά στη διασφάλιση καλύτερων αποτελεσμάτων ανάμειξης και ψησίματος.

  1. Κοσκινίστε τα ξηρά υλικά μαζί για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους και να επιτύχετε μια πιο λεία υφή στο κέικ.

  2. Αν προτιμάτε ένα πιο γλυκό κέικ, μπορείτε να προσθέσετε στο κουρκούτι ένα γλυκαντικό χωρίς ζάχαρη της επιλογής σας. Η στέβια ή η ερυθριτόλη είναι εξαιρετικές επιλογές.

  3. Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι όταν ενωθούν τα υγρά και τα ξηρά συστατικά. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να οδηγήσει σε ένα πιο πυκνό κέικ.

  4. Πριν μεταφέρετε τη ζύμη στη φόρμα του κέικ, μπορείτε να χτυπήσετε ελαφρά το ταψί στον πάγκο για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα που έχουν παγιδευτεί στη ζύμη.

  5. Πάντα να προσέχετε το κέικ ενώ ψήνεται. Οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον φούρνο σας, γι’ αυτό τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο.

  6. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το παγώσετε ή το γλασάρετε. Αυτό εμποδίζει το πάγωμα να λιώσει ή να γλιστρήσει από το κέικ.

  7. Πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις προσθέτοντας μπαχαρικά όπως κανέλα ή μοσχοκάρυδο στο κουρκούτι. Μπορείτε επίσης να ενσωματώσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα για επιπλέον υφή και γεύση.

  8. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα (φέτα) αυτής της συνταγής για κέικ χωρίς ζάχαρη:

  • Θερμίδες: 180
  • Συνολικά λιπαρά: 14 g
  • Κορεσμένα λιπαρά: 8 g
  • Χοληστερόλη: 70 mg
  • Νάτριο: 110 mg
  • Συνολικοί υδατάνθρακες: 8 g
  • Διαιτητικές ίνες: 4 g
  • Σάκχαρα: 1g
  • Πρωτεΐνη: 6 g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά και το μέγεθος της μερίδας που χρησιμοποιούνται. Είναι πάντα καλή ιδέα να ανατρέχετε στις διατροφικές ετικέτες των συστατικών που έχετε επιλέξει για ακριβείς πληροφορίες.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε αυτό το υπέροχο κέικ χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με την παρουσίαση. Ακολουθούν μερικές ιδέες:

  • Πασπαλίστε το πάνω μέρος του κέικ με ένα πασπαλισμένο υποκατάστατο ζάχαρης άχνη, όπως ερυθριτόλη ή πασπαλίστε με σκόνη κακάο.
  • Γαρνίρετε κάθε φέτα με ένα φρέσκο ​​φύλλο μέντας ή με λίγο σάλτσα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη.
  • Σερβίρετε μαζί με μια κούκλα σαντιγί από γάλα καρύδας για μια επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά.
  • Συνοδεύστε το κέικ με μια πλευρά παγωτού βανίλιας χωρίς ζάχαρη ή κομπόστα φρούτων για περισσότερη απόλαυση.

Αυτές οι επιλογές βελτιώνουν τη συνολική εμπειρία και κάνουν το κέικ σας ακόμα πιο ελκυστικό και απολαυστικό οπτικά.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε το κέικ χωρίς ζάχαρη, τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο για να το διατηρήσετε υγρό και να μην στεγνώσει. Εάν είναι παγωμένο, βεβαιωθείτε ότι το πάγωμα έχει σταθεροποιηθεί πριν το καλύψετε.

Σε θερμοκρασία δωματίου, το κέικ θα παραμείνει φρέσκο ​​για έως και 3 ημέρες. Εάν χρειάζεται να το αποθηκεύσετε περισσότερο, βάλτε το στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Πριν το σερβίρετε, αφήστε το κέικ στο ψυγείο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετε απαλά μεμονωμένες φέτες στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα.

Μην ξεχνάτε να αποθηκεύετε το κέικ μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και τυχόν πηγές θερμότητας για να διατηρήσετε την υφή και τη γεύση του.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτή η συνταγή για κέικ χωρίς ζάχαρη περιλαμβάνει πολλά υγιεινά συστατικά, προσφέροντας ορισμένα οφέλη για την υγεία:

  • Αλεύρι αμυγδάλου: Πλούσιο σε υγιή λίπη, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, το αλεύρι αμυγδάλου παρέχει ώθηση ενέργειας και μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
  • Αλεύρι καρύδας: Υψηλό σε φυτικές ίνες, το αλεύρι καρύδας μπορεί να βοηθήσει την πέψη και να προάγει τα αισθήματα πληρότητας, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους.
  • Γεύμα λιναρόσπορου: Γεματισμένο με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες, το λιναρόσπορο συμβάλλει στην υγεία της καρδιάς και υποστηρίζει την κανονικότητα της πέψης.
  • Σάλτσα μήλου: Λειτουργώντας ως φυσικό γλυκαντικό και υποκατάστατο λίπους, η άγλυκη σάλτσα μήλου προσθέτει υγρασία στο κέικ ενώ παράλληλα μειώνει τις θερμίδες.
  • Λάδι καρύδας: Με τα τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCTs), το λάδι καρύδας προσφέρει πιθανά οφέλη για την υγεία του εγκεφάλου και το μεταβολισμό.
  • Γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη: Μια εναλλακτική λύση με λίγες θερμίδες στο γαλακτοκομικό γάλα, το γάλα αμυγδάλου παρέχει βασικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Ε και ασβέστιο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα.

Αυτά τα συστατικά συμβάλλουν σε μια πιο υγιεινή επιλογή κέικ, καθιστώντας το κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν συγκεκριμένα

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button